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Descrição
O nome Buttafuoco parece derivar do dialeto "al buta me al fogh", que significa "aquece como fogo". Afinal, este é um vinho com um caráter agradável e um corpo marcante. O exemplar aqui proposto pela Losito & Guarini é elaborado com uvas Croatina, Barbera e Uva Rara, colhidas manualmente em caixas para serem transportadas à vinícola sem causar estresse. A vinificação é simples, porém precisa, e envolve uma fase inicial de esmagamento e desengace das uvas, seguida de uma maceração pré-fermentativa para extrair cores e aromas. A seguir, ocorre a fermentação e o amadurecimento em tanques de aço inoxidável. De cor vermelho rubi profundo com leves reflexos granada, este vinho apresenta aromas intensos que remetem a frutos silvestres, amora, framboesa e groselha. Tudo isso enriquecido e complexo por notas de especiarias e café. O paladar é decididamente seco e robusto, com nuances claras de cravo e pimenta-do-reino.
Harmoniza Perfeitamente com: Carnes Grelhadas
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